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Lentil As Anything是一个在墨尔本有四家素食连锁餐馆的非盈利组织，完全由顾客捐款的资金而建立。
上周一个非常忙碌的一天，Abbotsford分店服务了近1500人，但却损失了约4000澳元。
餐厅的座右铭是：“每个人都应该有饭吃”，旨在为大家提供一个健康积极的用餐体验—不论你的银行账户上有多少钱。菜单上没有标价格，顾客想捐多少钱就放在每个餐厅的募捐箱内。
创始人Shanaka Fernando称，总体来说，这个模式还是成功的，只是在客流量比较多的夏天遇到了一些麻烦。节日人口数量和捐款数额的减少似乎有一些相关性。
每家餐厅都有标语提醒顾客大概12澳元的捐赠就可以涵盖掉用餐的成本。那些捐不出足够多钱的人可以在餐厅做志愿者，或者等他们有能力的时候再贡献更多。
Fernando称墨尔本市民自第一家餐厅于2000年在St Klida成立起就一直非常支持，也非常慷慨，上周就有一位女士捐赠了她农场上的35公顷土地为餐厅种植农产品。
但是他还表示，有一个事实很难被忽视，很多顾客只把这里当成一个可以免费吃饭的地方。
Fernando表示：“这个一个复杂的操作，人们要理解我们没有任何的资金支持和津贴。整体来说我们是强大的、可持续的，但是时不时地我们也会遭受这样的事情，我们只想提醒人们，如果他们认为自己的行为影响不到我们，那么他就大错特错了。”
尽管最近几周遭受到重大的财务损失，但是Fernando还是表示餐厅将坚持“凭感觉付钱”的模式。
（网络采编；图片来自百度）
