搜罗墨尔本好吃的华夫饼(waffle)

一个完美的waffle，不论是厚厚的比利时式，还是略薄香酥的法式，都必须是外韧内松的金黄格子、边缘带一点焦脆、一咬满口蛋香和若有似无的甜味。而吃waffle更不拘于形式和时间，顶着莓子和冰淇淋的经典搭配；夹上芝士和肉的三明治咸式；包裹巧克力酱或果酱的浓甜；或只质朴地撒上一点糖粉，真是百般搭配都适宜。今天小编就要带大家来一场墨尔本从早吃到晚的waffle之旅。

Touchwood

这家店最出名的要数Peanut Butter and Jelly Wholemeal Waffles，是非常适合当早餐的一款waffle，撒上新鲜香蕉和蓝莓，全麦的waffle，配以香草法式酸奶、草莓粉和有机枫糖浆，口感清新又很有营养。

地址：480 Bridge Rd, Richmond

电话：03 9429 9347

Waffle On

这家巷子里的小店已经有十年时间，经食客口耳相传，成为城中热点。店主是法国人，因此把地道的法式风味融入到了waffle三明治中，比如火腿Le Parisien，吞拿鱼鸡蛋Le Niçois都值得一试。这家的Waffle现做现吃，配比利时巧克力酱是最经典的，尤其推荐Royale Waffle (搭香草冰淇淋、热巧克力和新鲜草莓)。

地址：Shop 9, Degraves St, Melbourne

电话：0401 408 168

Mr Big Stuff

美式风格的炸鸡配waffle，别具特色。秘制烟熏香料的炸鸡香脆多汁，吮指回味；用切达干酪和迷迭香做成的waffle撒上糖粉松软浓郁，若是再淋点枫糖浆，绝对是富有罪恶感却充满诱惑的美味。

地址：16 Meyers Pl, Melbourne

电话：03 9639 7411

Cumulus Up

想试试The Age Good Food Guide 2015 年度最佳主厨Andrew McConnell做的waffle吗？试试这道Duck Waffles & Foie Gras，拌入油封鸭肉的waffle，挤一团绵厚带洋葱奶味的鹅肝泥，突破传统概念的体验，作为前菜已是很丰盛。

地址：Upstairs 45 Flinders Lane, Melbourne

电话：03 9650 1445

Mixed Business

Mixed Business是一家带着小花园的咖啡店，waffle也做得非常有家庭的温馨感，推荐Apple-pie Waffles，铺上枫糖烤过的苹果、蓝莓、黄油脆和香草冰淇淋，热脆香甜的味道在舌尖交替碰撞，完美融合的口感让人难忘。天晴的时候坐在院子里的柠檬树下，吃着waffle配上他们家Seven Seeds的咖啡，是最为惬意的享受。

地址：486 Queens Pde, Clifton Hill

电话：03 9486 1606

Lucky Penny

Lucky Penny的主厨时常为客人准备放纵的甜点，大块的waffle，大团洒着盐花的比利时巧克力抹酱，一整个倒扣的waffle冰淇淋蛋筒，集合了一切waffle的诱人因素，不时划过的一抹咸味，更烘托出Waffle的香甜松脆。

地址：481 Chapel St, South Yarra

电话：03 9827 5789

Axil Coffee Roasters

盘底浇着黑巧克力酱，再以waffle、花生冻糕、香蕉和焦糖爆米花交错堆积，甜中带丝丝咸味，从视觉到口感都丰富多层。这道waffle是根据季节限量供应，快抓紧机会去尝试吧。

地址：322 Burwood Rd, Hawthorn

电话：03 9819 0091

Waffee

店主两兄弟抱着对waffle的热爱去比利时学习，回到墨尔本开了可爱的waffle店，模样讨喜，松软香酥waffle大受欢迎。经典甜味有肉桂、覆盆子和白巧克力，或来份咸味猪肉和鸡肉当主食也是不错的选择。

地址：Shop1 77 Swanston St, Melbourne

电话：03 9041 4594

地址：Emporium, lower level 287 Lonsdale St, Melbourne

电话：03 8609 8185

地址：Shop 2525 Harrington Square, Altona

电话：03 9398 1689

Nieuw Amsterdam

Nieuw Amsterdam主打纽约时尚的餐饮风，一口大小的waffle上堆着鸡肉酱、香肠和一片香酥的炸鸡皮，蘸一点香橙焦糖，再配饮一瓶啤酒，特别过瘾。

地址：106-112 Hardware St, Melbourne

电话：03 9602 2111