国际咖啡评审发话：墨尔本一流咖啡馆应该是这样的！

最近，一位咖啡专家发话，说墨尔本咖啡馆的工作人员该改改态度了。

咖啡专家Maria Paoli 来源：Herald Sun Picture: Nicole Cleary

Maria Paoli经营咖啡历史游览活动已有十二年。她说某些咖啡师态度太差，把顾客吓走。“我对墨尔本和这里的咖啡文化情有独钟，自己也经营过很多咖啡馆，但咖啡行业的人态度太差。在墨尔本这很常见，肢体语言也好，说话语调语言也好都是如此，还有某些人总是看手机，让顾客等待。这都是礼貌问题。”她说。

作为国际咖啡评审，Paoli以前办过很多咖啡比赛。她说她目睹过很多工作人员的不良行为，认为顾客的意见怎么样都是对的。“比如老年人，他们有较高消费水平，去咖啡馆如果要求咖啡要很热，那你就应该照做。即使这这样喝咖啡不太好，只要他们喜欢就行。如果顾客对东西过敏， 不要给他们脸色。对他们微笑，包容他们，才能把他们变成回头客。”

但同时墨尔本也有着咖啡服务皆一流的咖啡馆，不论是菜单，氛围还是工作人员的待人处事都让人欣慰。

Paoli点名了自己心中的十佳咖啡馆。她的标准是咖啡豆要是澳洲本土专业烘焙，牛奶上乘，咖啡浓郁。“我追求完美，长期在这个行业打拼，所以我会看咖啡豆本身，如果牛奶浓郁香醇，那肯定是好牛奶。”她说道。

Paoli心目中的墨尔本十佳咖啡馆名单如下：

1. Patricia, Little William St, City.

2. League of Honest Coffee, Exploration Lane, City.

3. Proud Mary, Oxford St, Collingwood.

4: Industry Beans, 62 Rose St, Fitzroy.

5: Virtue of Coffee, 8 Raffa Place, Carlton.

6. Sensory Lab, 297 Little Collins St, City.

7. Axil Coffee, 322 Burwood Rd, Hawthorn.

8. Kettle Black, 50 Albert Rd, Sth Melbourne.

9. Little Rogue Cafe, 8 Drewery Lane, City.

10. Seven Seeds, 114 Berkely St, Carlton.

（转自今日墨尔本原创译文；原文标题：墨尔本咖啡师态度太差 引国际咖啡评审发话；原文链接：More:http://www.meltoday.com/content/998984；版权归原作者所有）